Paté de tomate

El tomate es para mí uno de los alimentos top. Está buenísimo, sano y e encima tiene un montón de propiedades beneficiosas para la salud, por eso, conforma una de las bases de mi alimentación.

Esta vez lo he comido en formato paté y resulta delicioso.

INGREDIENTES (2-3 p)

– 1 tomate raff bien gordo y maduro
– 3-4 cucharadas de zumo de limón
– 1 diente de ajo pequeño
– Pan rallado de ajo y perejil
– 1 puñadito de aceitunas manzanilla deshuesadas
– 6 tomates secos en aceite especiado
– Unas ramitas de perejil
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra
– Azúcar moreno (opcional)

PREPARACIÓN

1. Colocar en un bol grande o en el vaso de la batidora el tomate cortado en trozos.

2. Incorporar en resto de ingredientes, menos el pan y el azúcar y batir bien hasta conseguir una textura de paté cremoso.

3. Añadiremos un poco de pan rallado y removeremos hasta conseguir la textura deseada. Se puede añadir un poco más de aceite también.

4. Si nos queda muy ácido compensaremos con dos o tres cucharaditas de azúcar moreno y volvemos a remover bien.

5. Pasar a un recipiente limpio y comer con pan tostado, picos, pita o el pan que más nos guste.

🙂

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2 Respuestas a “Paté de tomate

    • A mí también! Pues hecha un vistazo a la receta de la muhammara que tengo publicada en internacional que te encantará! 🙂 Gracias por tu comentario. Muá!

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